لازم اختار اللبن الغني بالقيم الغذائيه. لو هستخدم للطفل لبن جاموسي تغلي لبن الجاموسي كويس و تقشطي وشه مرتين حتى يكون خالى من الدهون

اللبن البقري : يحتوي كل لتر من اللبن البقري على 89% ماء، 61 سُعر حراري، 4.6 % لاكتوز، 3.5 % دهون، 3.2 % بروتين.

اللبن الجاموسي : يحتوي كل لتر من اللبن الجاموسي على 81% ماء، 97 سُعر حراري، 6.9 % دهون، 5.2% لاكتوز، 3.7 % بروتين

.و لاحظ أن قدرة الإنسان على امتصاص الكالسيوم في لبن الجاموس اعلى من نظيره من اللبن البقري، مما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام، حيث تصل نسبة الكالسيوم في ألبان الجاموس إلى ضعف النسبة الموجودة في اللبن البقري، وأيضا محتوى لبن الجاموس من الفيتامينات أعلى أيضا بنسبة 50% من محتوى الفيتامينات عن البقري

يتصف اللبن الجاموسي باللون الأبيض الناصع بينما اللبن البقري يميل لونه للاصفرار قليلا و يرجع ذلك الي قدرة الجاموس علي تحويل صبغة الكاروتين ذات اللون الأصفر إلى فيتامين A بينما الأبقار ليس لديهم هذه القدرة.

اللبن الجاموسي يحتوى على كمية أكبر من «جلوبيولينات» المناعية Immunoglobulin) )بالمقارنة باللبن البقري و هذه الجلوبيولينات تقوم برفع مناعة الأطفال الرضع ضد الأمراض.

اللبن البقري فيه لاكتوز ..لذا يكون مسكر نوعا ..و مشكلات حساسية الاطفال للبن .عشان كدا الجاموسي افضل

المصدر : إدارة البوابه الالكترونيه بمديرية الطب البيطري

التاريخ : 17/1/2022